用料
黑芝麻 | 200克 |
阿胶 | 250克 |
核桃 | 250克 |
红枣 | 200克 |
黄酒 | 500毫升 |
冰糖 | 200克 |
枸杞 | 150克 |
桂圆 | 150克 |
女生滋补阿胶糕的做法
阿胶打粉(福牌),加黄酒(即墨黄酒)泡24小时。用什么锅子熬就用什么锅子泡,提醒大家用大点的锅子。然后准备辅料,黄冰糖(多晶冰糖)打粉。
中火煮开泡了24小时的黄酒+阿胶,然后转小火熬制,加冰糖粉,中间要不断搅拌防止粘锅。熬到能挂住勺子即可(时长约40分钟)。
黑芝麻小火炒熟
宁夏枸杞小火焙干
买的好想你家的纸皮核桃,用门夹碎剥壳(新门千万别学,差点让老公给怼坏)
好想你的红枣,剪刀剪开剔除枣核。烤箱180度上下火烘10-15分钟,及时取出来放凉。
买桂圆肉吧,我买的桂圆剥壳去核,太麻烦了(妙味珍)。
辅料全部加进去,芝麻最后分3次加入。就使劲拌匀,保持小火。
乐扣玻璃便当盒,放保鲜膜涂芝麻油(保鲜膜要留多些超出便当盒),然后搅拌好的阿胶放进去,用多出的保鲜膜盖上,压压压。放凉,冰箱冷藏大约半天,就可以切片了。
建议男人切,太费力了……