我是一个纯手工阿胶糕师傅。
喜欢做阿胶糕,喜欢吃阿胶糕,也喜欢分享阿胶糕。
每天一到两片,就可以补充气血和多种营养,还不发胖。
我家的阿胶糕用黄酒浸泡48小时以上,坚持不打粉,熬制时添加当年产的核桃、红枣、枸杞、芝麻及黄冰糖,慢火熬制两小时后,经自然冷却一晚上后,切条、切片,细细的用糯米纸包好,再封口。每片独立包装,携带方便。
阿胶补气血是经过3000年的历史印证的。阿胶不是万能的,但气血是。气血足,身体康健,气色红润,每天自带美颜!
用料
阿胶 | 500克 |
黑芝麻 | 500克 |
核桃 | 500克 |
红枣 | 500克 |
枸杞 | 250克 |
黄酒 | 1L |
黄冰糖 | 150克 |
糯米纸 | 适量 |
封口袋 | 适量 |
封口机 | 1 |
滋补圣品纯手工阿胶糕的做法
阿胶用黄酒浸泡,沿着边缘覆上保鲜膜,静静地等上48小时。冬天时间要泡72小时。黄酒帮助阿胶变软,释放营养成分。美味和营养是需要时间的等待的。
熬制前准备好各种辅料,准备下锅开熬!
看看我干净的厨房
将流水冲洗干净的芝麻炒香,有一点油香就差不多了。
阿胶小火熬至全部融化,倒入糖,到挂大旗和大液泡就可以放辅料了
分别倒入事先准备好的核桃、红枣、枸杞、芝麻。最后是芝麻。每样搅拌均匀后再倒入下一个。
出锅用模具压紧实。晾凉成型。
切条,切片
一切开阿胶糕的表面,就香气四溢,忍不住要吃上一囗。
用糯米纸包裹起来,糯米纸可食用。
封囗,完工!
美味不挡,可不要贪吃喔!
包装好后可以发货了
小贴士
熬制时如果一直不完全融化,可以倒点黄酒下去继续熬。黄酒会慢慢的挥发掉酒味,是天然的保鲜剂!
阿胶市面上品牌很多,请认准蓝帽子和看清并多对比后面的产品成分及说明。
核桃和红枣熬前现剥,不要提前几天剥好。
制作好后夏天冰箱冷藏,冬天天气冷阿胶遇冷变硬,可以放在热水杯上温一温。
嫌麻烦的朋友可以加我微信🏄🏻