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双色巧克力土司（波兰种法）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.55W
双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤图

用料  

波兰种
高筋面粉 125克
牛奶 125克
鲜酵母（酵母粉0.4克） 1克
主面团
全部波兰种
高筋粉 125
盐 3克
白砂糖 30克
牛奶 35克
奶粉 10克
鲜酵母（或酵母粉2克） 6克
黄油 25克
馅儿料
可可粉 5克
巧克力豆 适量

双色巧克力土司（波兰种法）的做法  

  1. 波兰种前面也有讲过，非常简单，牛奶加鲜酵母或者酵母粉搅拌均匀加入高筋粉，搅匀，室温放四小时，冰箱冷藏过夜即可。

    双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤图 第2张

  2. 主面团所有材料放入面包机或者厨师机，搅拌成团出粗膜，加入黄油继续搅拌出手套膜。完成一发。

    双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤图 第3张

  3. 将一发完成后的面团均匀分成两份，其中一份加入可可粉揉匀。也可以再一发之前揉面的时候直接分成两份用厨师机分别揉效果更好，我是一发后才揉的。

    双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤图 第4张

  4. 两个面团盖保鲜膜醒10分钟。

    双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤图 第5张

  5. 将两个面团擀成宽度小于土司盒长度的长方形，可可面团略小于白面团，叠放在一起按平。

    双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤图 第6张

  6. 表面均匀撒上巧克力豆，喜欢吃浓郁的可以铺的多一些。底部三厘米左右不撒。

    双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤图 第7张

  7. 从上到下卷起来，卷紧，边部压紧。收口处朝下放进土司盒，进行二次发酵。

    双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱预热，风炉155℃，25分钟。出炉振膜，侧放在晾网上晾凉。

    双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤图 第9张

  9. 凉透，用吐司刀切片即可大快朵颐啦！

    双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤图 第10张
Tags：双色 种法 巧克力 波兰 土司
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