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日常无需烤箱版鸡胸脯肉松

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.98W
日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法步骤图

用料  

鸡胸脯肉
葱
姜
八角
料酒
生抽
白砂糖
干辣椒 可不用
洋葱 可不用
黑胡椒粉 可不用

日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法  

  1. 鸡胸脯肉洗净，切块，不能太大也不能太小，等下焯水的时候会有点收缩

    日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法步骤图 第2张

  2. 按照纹路切成大概这种大小就差不多了

    日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法步骤图 第3张

  3. 将葱，姜，洋葱，八角，干辣椒洗净，备用

    日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法步骤图 第4张

  4. 加入清水下锅，焯去浮沫。
    如果像我这种量比较多的建议分两次焯水，不要图省事做一次搞定，会更麻烦

    日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法步骤图 第5张

  5. 焯水之后将鸡胸脯肉捞出，洗净，再次将锅中加入清水，再依次加入鸡胸脯肉、葱、姜、洋葱、干辣椒、八角以及料酒
    为了更好的去除腥味，生姜和料酒可以多放一点
    大火煮开再转小火煮大概45分钟左右

    日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法步骤图 第6张

  6. 煮至完成后捞出，晾凉，用手撕成条或用食物料理机打成肉沫状
    大火等锅热了之后转小火，放入肉松，不断翻炒，加入适量白砂糖、生抽、黑胡椒粉，炒至没有水分为止

    日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法步骤图 第7张

  7. 炒干水分之后的量大概只有炒之前的五分之一！！！
    所以要根据自己的需求把握肉量

    日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法步骤图 第8张

  8. 补充一个手撕的炒出来是这种效果

    日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法步骤图 第9张
Tags：无需 烤箱 版鸡 肉松 胸脯
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