一直都很想做老式面包，但是又觉得麻烦，因为要做酵头。今天终于做了这款心心念念的南瓜老式面包，原来其实一点也不麻烦，而且真的非常非常好吃！比想象中更美味！
用料
| 酵头 | |
| 高筋面粉 | 240克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 熟南瓜泥 | 380克 |
| 耐高糖酵母 | 6克 |
| 糖 | 30克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 糖 | 90克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 35克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 软化黄油 | 50克 |
| 刷表面 | |
| 融化黄油 | 适量 |
手揉南瓜老式面包的做法
南瓜切薄片，上锅蒸熟
捣成泥
和酵头中的材料（高筋面粉，低筋面粉，糖，酵母）混合
用刮刀搅拌均匀即可，不要过度搅拌
盖上保鲜膜发酵，现在是夏天，我发了半小时，有蜂窝状
将酵头和主面团材料（高筋面粉，奶粉，盐，糖，鸡蛋）混合，揉出粗膜。刚开始很粘手，这是正常的，加油揉，摔，不要放弃！
揉出粗膜后加入软化的黄油
再继续揉出薄膜。加入黄油后又会变得粘手，继续加油！
揉出薄膜后分割成12等分，不需要静置，依次取出面团，开始一个个整形，方法如下：擀成牛舌状，再卷起来，搓成长条，上下两头反方向揉搓，两只手分别捏着两头，提起来，这时就会自动交叉卷起来，再将两头塞进去就行。最后盖上保鲜膜进行二发，大概45分钟，发成两倍大即可。
170度烤箱预热，上下火，烤20-25分钟，中途上色满意加盖锡纸
烤好后取出，刷一层融化的黄油（液体）
香喷喷！超级松软！超级好吃！
看看拉丝效果！
小贴士
1、这款面包没有额外加水，都是用南瓜泥，所以颜色特别漂亮，都不需要刷蛋液
2、液体预留一部分，因为面粉吸水性不同，南瓜泥含水量也不同，总之要自己看着灵活调整
3、面团粘手是正常的，要有耐心揉。面团不够湿的话，是不可能揉出手套膜的哦～
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