用料
南瓜老面包的做法
种面团混合揉圆发酵成蜂窝
加主面团揉至扩展加黄油至完全,发酵两倍大
排气,分割八等份,室温发酵20
擀成椭圆形
对折再对折捏紧,室温十五分钟
卷紧不要有空
搓成长条
对折,摁住一边,扭三到四圈,尾部收进对折的圈里,整形
三发,160.25分钟,出炉刷液体黄油
二发