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全麦肉桂卷

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.34W
全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃

无油低糖版的肉桂卷，一口下去整个人都舒服的感觉~ 配上一杯拿铁棒呆了！
浸泡面团需要提前一晚先准备好。

用料  

烫面面团：
全麦粉 84克
黑咖啡液 110克
——主面团：
全麦粉 250克
咖啡液 120克
红糖 10克
雀巢纯黑咖啡 2包
盐 3克
新鲜酵母 9克

全麦肉桂卷的做法  

  1. 咖啡粉用热水冲开，倒入全麦粉，搅拌均匀后放冰箱冷藏过夜。

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第2张

  2. 准备烤好的核桃擀碎，加肉桂粉、咖啡粉、红糖粉混合均匀。

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第3张

  3. 第二天取出浸泡好的面团，加入剩下的除了包裹的馅料揉啊揉。

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第4张

  4. 揉到差不多就行了，不需要揉出膜，没有加油也揉不出膜😂

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第5张

  5. 揉好的面团室温(我的室温25℃左右)发酵至手指戳下不回弹，发了一个小时。

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第6张

  6. 发酵好的面团用擀面杖擀平，擀成长方形。

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第7张

  7. 撒上满满的馅料，卷起。收边记得收好。

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第8张

  8. 切成适合的大小，再整理圆一点。

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第9张

  9. 放入烤盘留好间隙。

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第10张

  10. 30℃发酵至两倍大，胖乎乎的小卷，烤箱上管180℃，下管200℃预热。

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第11张

  11. 中层烤12分钟出炉，香喷喷的~ 忍不住吃了一个！

    全麦肉桂卷的做法步骤图，全麦肉桂卷怎么做好吃 第12张
Tags：好吃 全麦 肉桂 全麦肉桂卷
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