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低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.23W

低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼的做法步骤图

用料

金枪鱼	1块
柠檬	1个
橄榄油	少许
芝麻	5大勺

低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼的做法

柠檬切片，均匀铺在金枪鱼的两边，铺满就好，用不完的柠檬片装盘的时候凹造型。
将两边有柠檬的金枪鱼装入密封袋，倒入橄榄油，抽真空
低温慢煮45度90分钟，图片是做好的切开的截面，完美！
同时将芝麻炒熟，或者烤箱180度10分钟烤，然后放入一个平盘。
慢煮好的金枪鱼从密封袋拿出，去掉柠檬，厨房纸稍微洗掉点水份，几个面都在装芝麻的盘子里轻轻按一下，沾满芝麻
切片装盘就好啦

小贴士

调料我用柚子醋➕瓦萨比。可以沾任何你喜欢的调料

Tags：低温 vide 慢煮金枪鱼 Sous

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