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烤鸡腿：黑胡椒口味

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.47W
烤鸡腿：黑胡椒口味的做法步骤图

以前烤过鸡翅，翅根，可能没掌握要领，烤出来的口感不太满意。这次的烤鸡腿改了一下方法，口感和味道简直欲罢不能。连吃了两个。记录一下做法。
难易指数：两颗星
美味指数：八颗星
不喜欢太焦的可以适当缩短烤制时间。

用料  

鸡腿 6只，刚好一个烤盘。
腌料如下
蚝油 1勺
生抽 半勺
老抽 四分之一勺
白胡椒粉 适量，撒上一点就可以
盐 适量
料酒 四分之一勺
葱姜蒜末 适量
鲜贝露 1勺，没有可以换成生抽
白糖 四分之一勺
黑胡椒粒 十粒，烤之前研磨后撒到鸡腿上

烤鸡腿：黑胡椒口味的做法  

  1. 鸡腿的处理：鸡腿洗净，用竹签子或者牙签在鸡腿上戳戳戳，戳五十下（概数哦）这一步很关键，不然不入味。加入腌料，给鸡腿按摩两分钟。放一边开始腌制。腌制时间两小时以上。

    烤鸡腿：黑胡椒口味的做法步骤图 第2张

  2. 腌制好后，摆盘。研磨黑胡椒粉，研成碎末末。撒到鸡腿表面。然后把鸡腿翻面，再撒一点黑胡椒末。可以用手稍微按摩一下鸡腿，让黑胡椒均匀布满鸡腿表面，（图中鸡腿上黑末末就是黑胡椒末）。烤箱预热，210度。烤制时间：210度，50分钟。中间25分钟给鸡腿翻面，继续烤制。直到烤熟，颜色满意为止。

    烤鸡腿：黑胡椒口味的做法步骤图 第3张

  3. 叮。出炉。

    烤鸡腿：黑胡椒口味的做法步骤图 第4张

  4. 美味的黑胡椒烤鸡腿。

    烤鸡腿：黑胡椒口味的做法步骤图 第5张

  5. 撕开鸡腿，咬下去，满嘴留香。

    烤鸡腿：黑胡椒口味的做法步骤图 第6张

小贴士

关于烤制时间：不喜欢焦的，就缩短一下时间，比如三十五到四十分钟。烤后期多看几眼，满意为止。
白胡椒粉去腥，撒上一些即可。
研磨黑胡椒粒：可以用黑胡椒研磨器，如果没有，可以用捣蒜泥的工具。如果都没有，那就用擀面杖压吧。
鸡腿上必须用牙签或者竹签子扎洞，不然不入味。

Tags：口味 烤鸡腿黑胡椒口味 烤鸡 黑胡椒
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