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芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.42W
芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客的做法步骤图

一直很爱做这款面包，也爱在下厨房找好方子用，偶然发现下厨房竟没有小狐狸君君的这个方子，每次用都要特地上她的博客找，有时候博客的连接还不容易打开，为了方便自己，也希望让更多爱烘焙的朋友分享到好的方子，就把它转载过来了。图片是我自己的，方子来自小狐狸君君的。希望原作者见到不要介意，绝非有意侵犯

用料  

高筋粉 230g
低筋粉 50g
白砂糖 30g
水 100g
牛奶 35g
鸡蛋 70g
黄油 30g
即发干酵母 3g
盐 3g
芝士片（国外的碎芝士很便宜，所以我用碎芝士代替片状的，大概放了120克） 7片
火腿肠 3根
葱花 适量

芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客的做法  

  1. 后油法揉至扩展阶段，进行基础发酵，此时准备火腿肠末

  2. 发酵完毕排气滚圆松弛20分钟，然后擀成长方形，依次铺上芝士片，然后在芝士片上铺上火腿肠末

    芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客的做法步骤图 第2张

  3. 把面团自上而下卷起，捏紧收口

    芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客的做法步骤图 第3张

  4. 用棉线切割，大约12份的样子(君君用的是方子1.5倍的面包体份量，如果按方子正常份量我觉得切8份刚刚好)

  5. 铺在合适的容器里，我是家里有什么模具就用了什么模具，然后在温暖处进行二次发酵(我自己爱用大型麦芬模，大小正好)

    芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客的做法步骤图 第4张

  6. 发酵完毕后在面团上刷点全蛋液，撒点小葱花。放入越热180度的烤箱，中层，15-20分钟左右

    芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客的做法步骤图 第5张

小贴士

君君小贴士：
1、我制作的时候比较随意，芝士也是手头有什么就用了什么，各种片状芝士都可以
2、用棉线切割很给力，我经常用棉线切割面团
3、我觉得把面团装在一次性的纸托里应该也不错哦，大家可以试试

Tags：狐狸 芝士 方子 君君 來自
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