低卡烘焙记录📝01—全麦胡萝卜热狗包🥕健康

健康烘焙，今年开始做个记录，方便自己翻看，也方便朋友们的查看！

全麦胡萝卜热狗包，用油量和用糖量都降道很低，高筋面粉里加入全麦粉增加纤维，加入胡萝卜，丰富口感，热量不会超标哦。

原方来自下厨房厨友！

用料  

低卡烘焙记录📝01—全麦胡萝卜热狗包🥕健康的做法  

1. 胡萝卜提前蒸熟，晾凉；
   
   除了黄油，其他全部放入厨师机

2. 3档1分钟混合，5档6分钟，大致揉到初级阶段；

3. 加黄油，3档1分钟混合，5档约4—5分钟。
   
   不用手套膜也可以完成。

4. 我用的是海氏M6

5. 面团28度左右，发酵50—60分钟，

6. 分割成6份，滚圆松弛一会

7. 取一个面团，擀成长椭圆形；

8. 两边折叠

9. 再次折叠，封口；

10. 放进模具中，也可以买便宜的纸托 非常方便

11. 33度，湿度百分之70，发酵约40分钟；
    
    我用的是海氏i7的发酵功能；

12. 发酵完成，烤箱200度预热；
    
    小餐包表面喷水，入烤箱，改为195度15分钟；
    
    具体温度和时间根据自己烤箱调节；

13. 后续上色太深，表面可以盖层锡纸；
    
    烘烤完成；

14. 晾凉

15. 软乎乎的，淡淡的胡萝卜香，可以吃喽！
    
    用油和用糖量都很低，加入全麦粗纤维，热量不会超标哦。

16. 小花记录自己的低卡饮食，写了公众号：
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小贴士

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