此款烘焙食谱是专门为摩羯座宝宝准备的哦。
如果要用一句话形容摩羯座，“外表低调但是富有内涵”绝对八九不离十。所以想要挖掘出摩羯座朋友隐藏的剩余98%魅力，不如用今天这款黑麦瓜籽红酒无花果芝士软欧去打动他（她）。这款外表质朴醇厚的软欧包，一如摩羯般孤冷，只要你打开了它的内心，弥漫着红酒的香气就会带你发现里面的丰富世界。
使用产品
荣获天猫小黑盒2018年度新品大赏TOP100- 凯伍德KVL4100厨师机
黑麦瓜籽红酒无花果芝士软欧（8个）
（ 该食谱需要用时4-5小时 ）
用料
| 主面团 | |
| 高粉 | 300g |
| 黑裸麦粉 | 45g |
| 葵花籽仁 | 80g |
| 耐高糖干酵母 | 6g |
| 红酒A（市售最平价的即可） | 50g |
| 水 | 180g |
| 细砂糖 | 35g |
| 无盐动物黄油 | 20g |
| 盐 | 4g |
| 内馅 | |
| 奶油芝士 | 200-250g |
| 无花果干 | 40颗左右 |
| 红酒B（用来浸泡无花果干） | 适量 |
凯伍德厨师机食谱-黑麦瓜籽红酒无花果芝士软欧的做法
提前一夜将无花果干装入一个密封容器中，倒入能没过果干量的红酒B浸泡，使用前取出并沥干水分；
准备好所有需要的食材，黄油和奶油芝士提前室温软化；
将高粉、黑裸麦粉、红酒A、水、细砂糖和盐放入搅拌桶；
厨师机安装好搓粉桨；
速度min-1将粉类与液体粗略混合；
逐渐将速度调至合适档位，揉到扩展阶段；
由于黑麦本身没有筋度，面团表面略粗糙没有关系；
搅拌桶放入切块的无盐黄油；
调到适宜速度将面团和黄油搅拌到充分融合；
此时面团的状态应是基本光滑且不粘手的状态；
拉开能形成厚实有力的膜即可，不要求出手套膜；
将面团放回搅拌桶，放入葵花籽仁；
速度2将葵花籽仁均匀揉入面团里；
取出面团揉圆进行一发；
清洗并擦干搅拌桶，厨师机换上K字桨，将奶油芝士放入搅拌桶，速度3-5将奶油芝士搅打顺滑，用刮刀将奶油芝士刮出到碗内备用；
面团发至2倍大后取出平均分割成8份，揉圆松弛半小时；
揉面垫撒粉（分量外），取一个面团（接口朝上）按扁，依次包入奶油芝士和沥干水分的无花果，面团收口；
接口朝下放置，所有面团按以上步骤进行整形，二发到1.5倍大，表面撒粉（分量外），用剪刀剪十字花刀；
放入预热好的烤箱200度烤30分钟，在15-18分钟左右上色后表面盖锡纸防止上色过深；
出炉放凉后即可食用。
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