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无油低糖全麦黑芝麻面包卷

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.99W
无油低糖全麦黑芝麻面包卷的做法步骤图

网上看到的方子自己改了一下，没有放油，添加了蜂蜜增加了风味～糖用的黄糖，也可以用红糖或白糖，空口吃味道很清淡，适合夹料做成三明治～

用料  

高筋面粉 40克
全麦面包粉 22.5克
黄糖 5克
蜂蜜 2.5克
水 40克
盐 0.5克
黑芝麻 适量

无油低糖全麦黑芝麻面包卷的做法  

  1. 蜂蜜提前溶于水中，高粉、全麦粉、黄糖混合，倒入蜂蜜水

    无油低糖全麦黑芝麻面包卷的做法步骤图 第2张

  2. 混合成团，静置半小时+，也可以冰箱冷藏，水合法

    无油低糖全麦黑芝麻面包卷的做法步骤图 第3张

  3. 取出面团揉匀，加盐，揉匀，再加酵母水，揉出薄膜，再加黑芝麻，团成团（全麦粉比例高的话不容易出膜）开始一次发酵

    无油低糖全麦黑芝麻面包卷的做法步骤图 第4张

  4. 一发结束，轻拍排气，分块滚圆松弛10分钟

    无油低糖全麦黑芝麻面包卷的做法步骤图 第5张

  5. 松弛完整形，开始二次发酵

    无油低糖全麦黑芝麻面包卷的做法步骤图 第6张

  6. 二次发酵完成，烤箱185度预热5分钟，烤20分钟就好啦～

    无油低糖全麦黑芝麻面包卷的做法步骤图 第7张
Tags：无油 面包 黑芝麻 低糖 全麦
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