配方来自啊呜
其实配方是一个450g的吐司盒
但是由于我眼瞎 一开始倒入了全麦粉。。。
所以我实际做的是70g全麦粉+180g高粉。
结论是干脆做成小餐包～
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 红糖 | 35克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 温水 | 147克 |
| 鸡蛋液 | 25g |
| 黄油 | 18g |
| 馅料 | |
| 去核红枣 | 50g |
| 核桃仁 | 45g |
| 装饰 | |
| 杏仁片 | 少许（可忽略） |
红糖红枣核桃小餐包的做法
先用温水把红糖溶化（有必要过滤后使用 去除杂质）
放进冰箱冷藏备用
面团除黄油和馅料以外的材料 揉出膜（我的是因为加了全麦粉 才一点一点的）
揉的时候准备45g核桃仁和50g去核红枣。切成丁
然后用刮刀切拌着把馅料揉进面团里。
面团放进容器 盖上保鲜膜。一发，发至两倍大小，手指戳进去不回缩。就是发好了。
轻轻排气后平均分成16个剂子。盖上保鲜膜醒20分钟
然后烧一壶开水。
每个面团排气后 搓圆排入烤箱。
烤箱下一层放一盘热水，进行二发。
也发到两倍大差不多了，筛上薄薄的一层高粉。预热烤箱160度。
然后烤15分钟左右，上色盖锡纸。
小餐包热热的时候超好吃！
咬到核桃好香！
真的好好吃
成品撕开
成品
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