巧克力红薯吐司

内馅用了红薯泥，巧克力和红薯的碰撞，却意外的好吃！

用料  

巧克力红薯吐司的做法  

1. 黄油之外的所有材料放入厨师机低速成团。

2. 中高速出厚膜再加入黄油，低速至黄油完全吸收，继续中高速至完全扩展阶段，能拉出手套膜。

3. 再加入巧克力豆低速揉匀即可，注意⚠️不可过度搅拌，以免断筋。

4. 在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷不回弹即可。

5. 发酵好的面团进行排气，并平均分割成五份，松弛20分钟。

6. 取出松弛好的面团，擀开，左右两边向中间折叠。

7. 再擀长，擀成大概宽6cm长30cm的面片，再铺上红薯泥，尾部留白不要铺满。

8. 从上往下卷起来。

9. 放入吐司盒，发至九分满。

10. 中间割口，挤上软化好的黄油，表面撒上耐烤珍珠糖。

11. 烤箱提前预热，175度烘烤25分钟，注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。

12. 制作红薯泥：红薯蒸熟，再趁热捣成泥，加入奶粉和糖搅拌均匀即可。

13. 出炉了！趁热吃口感最好。

小贴士

1.每台烤箱的温度都不一样，请根据自家烤箱调节温度时间。
2.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要预留一部分牛奶，如果一次性放入，可能会导致面团过湿。
3.放巧克力豆的环节，低速揉匀就好，切不可搅拌过度，导致面团断筋。