烤牛排配鳄梨（附CrossFit运动员最爱的Paleo远古饮食是个什么鬼）

每个人的心里，有多么长的一个清单，这些清单里写着多少美好的事，可是，它们总是被推迟，被搁置，在时间的阁楼上腐烂。为什么勇气的问题总是被误以为是时间的问题，而那些沉重、抑郁的、不得已的，总是被叫做生活本身。从小到大，凡事都是得过且过难以持久。这次希望自己至少有一件事可以干得漂亮点。只想吃的简单再简单一点。肚子吃的饱饱的，有营养又干净。尽量去尽全力体会运动本身，而不是其副产物—凹凸有致的身形。她势必会来到。只是时间而已，这过程中间的尽心尽义尽力的态度是笔买不来的财富。
这个牛排超级简单，符合之前后面要提到的原古饮食！直接用烤箱或者空气炸锅烤牛排，保持佐料简单，只有盐，香草和胡椒。牛肉表面洒满了香草，然后混合鳄梨酱，放在牛排上面。 多汁的烤牛排，但做好它用了不到30分钟！开心配好的胃口！牛肉配上新鲜的蔬菜。美好的午餐时间。还想继续探讨Paleo的，往下，华丽丽的分界线。
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CrossFit运动员最爱的Paleo远古饮食到底什么鬼？就是所有食物都是按照10000年前老祖宗的食谱而严格控制的。
PALEO饮食法ABC：
目标：减重塑形、预防及帮助缓解现代人“都市病”，如过敏、心脏病、中风及二型糖尿病等。
口号：if the cavemen didn’t eat it, you shouldn’t either
原始人吃不到的东西，我们就不吃。
愿景：You’ll lead a healthier, fitter, disease-free life. （你们应该都能看懂）。
推荐食物：
火鸡肉、虾、蟹、比目鱼、三文鱼、羊肉、瘦牛肉、鸡蛋、核桃、杏仁、牛油果、菠菜、西红柿、花椰菜、西兰花、莴苣、各种莓果、苹果、菠萝、桃子、橄榄油、葡萄酒、草本茶、矿泉水等。蜂蜜、干果及自然油脂少量摄入。
尽管这些更天然、更纯粹的食材是“远古饮食法”所倡导的，但从食用方法上来讲，也须尽量效仿古代人的做法。

尽管不能完全生食，亦可采用尽量保留营养的烹饪方法：对于一些肉类，可以简单地炭火烧烤，或使用烤箱来加工，但切记不要在肉上涂抹烹调油以及令人眼花缭乱的各种调料，少许食盐即可，顶多再加一些简单的天然香料。

而鱼类、贝类等，烧烤或简单煮一下就很不错。

相比较肉类而言，植物类就简单多了，直接生食或简单地拌一下即可。有些蔬菜在生吃时含有较多抗营养物质，即妨碍营养素吸收的物质。比如草酸会影响钙的吸收；过多的单宁和其他多酚类物质会妨碍铁、锌等微量营养素的吸收。

诸如菠菜，可以在沸水中烫5-10秒再食用，外部是熟的，内部是生的，这样既保留了一些生食的好处，口感也会比较舒服。而像柿子、葡萄这类含有单宁的水果，则最好待完全成熟后去除外皮来食用。

PALEO DIET 怎么吃？

脂肪：值得注意的是，由于对肉食的依赖性大，远古饮食法要求热量来源中的脂肪含量达到了39%，比通常健康部门推荐35%最大值更高

蛋白质：同样，相对于传统10-35%的蛋白质能量来源，远古饮食法的要求达到了38%。

碳水化合物：大大低于传统概念中40%或更高的推荐比例，远古因式法只要求只有大约23%的碳水组成。

盐：一天不超过2300毫克的盐摄入，如果在50岁以上，则上限为1500毫克。很简单，因为远古人很难找到盐……

深海鱼油：远古饮食法同样推荐深海鱼油，如果日常不喜欢吃鱼的朋友来说，更应该补充。

该饮食法原则上划分三个阶段，主要用“cheating day（欺骗日：想吃什么吃什么，包括该饮食法禁止的食品）” 的方式帮助人人们逐渐适应这种饮食方法：

入门级 一周三天

维持期 一周两天

最高级 一周一天

另外，Paleo饮食支持者经常进行剧烈运动，比如一周举重一两次（但放弃慢跑等有氧运动），每天设法晒太阳半个小时，在黑暗的房间睡觉，模仿发明电力之前的生活。

好处：

无论是美国硅谷的IT精英、CROSSFIT运动员、海报特种部队、甚至是篮球巨星勒布朗詹姆斯都在使用这种饮食法来控制体重、增强运动成绩。

网络上的讨论社区也有无数普通人称通过此方法消除过敏症状、稳定血糖、减脂塑形、改善人体平衡、皮肤变好、坚固牙齿等等……并且胆固醇没有明显的升高。

可能导致的副作用：

不明原因腹泻（PALEO支持者的理论称这正是体内脂肪细胞被分解，其中储存的毒素排出体外的方式。）

胆固醇升高

精神不振、暴躁（低碳水综合症）

同餐吃饭别人异样的目光……

这种提倡返璞归真学习老祖宗的生存饮食环境的方法作为完整的理论被美国科罗拉多州立大学教授Loren Cordain 提出伊始，就遭致了各种非议，如果你去果壳网这类的所谓科普网站，还有各种批判的檄文。

但不可否认的是，现在在国内外还有这种饮食法的一大批拥趸。实际上，任何一种饮食法都有人号称对自己有用，当然还有相反的论调，对于只想吃的健康的运动爱好者来说，咱们就本着中国人的精神——去其糟粕取其精华。

用料  

烤牛排配鳄梨（附CrossFit运动员最爱的Paleo远古饮食是个什么鬼）的做法  

1. 1⃣️牛腰柳切成手掌厚的片，两面撒盐，黑胡椒，香草，腌制一个小时以上。
   2⃣️预热烤箱200度，牛肉腌制好以后放入。腌制牛肉的调料不要倒掉。可以腌制一些蔬菜，比如我腌制的西兰花。
   3⃣️把牛肉和西兰花放入烤盘，然后放入烤箱，设置烤20分钟 ，个人口味因素，我设置了25分钟。
   4⃣️如果用空气炸锅请在第15分钟取出里面的西兰花，否则顶部会糊脆掉。西兰花取出后放意大利红酒醋
   5⃣️制作牛排过程中，将鳄梨半个捣碎，可以半糊半块状，与红酒醋混合搅拌均匀成酱汁状。
   6⃣️牛排出炉以后切片，淋上鳄梨酱。