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零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.19W
零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图

用料  

羊排 750克
洋葱 1个
姜 3-4片
迷迭香 少许
孜然粉 少许
黑胡椒碎粒 少许
啤酒 1瓶
酱油 适量
蚝油 适量
葱花 少许
小米辣 少许
料酒 适量

零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法  

  1. 羊排清洗干净，砍块备用！用没过羊排的清水浸泡一个小时，再次清洗干净！在保鲜盒中加入酱油、蚝油、料酒、孜然粉、黑胡椒碎粒、洋葱丝腌制3个小时左右。（如果实在很怕膻味的，亦可直接把羊排加料酒、姜片冷水下锅煮沸去掉浮沫和血水，再下调料腌制）

    零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图 第2张

  2. 热锅加油，然后加入羊排煸炒出油

    零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图 第3张

  3. 在砂锅里加入油、洋葱和姜片，煸炒出香味

    零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图 第4张

  4. 加入刚刚炒香的羊排

    零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图 第5张

  5. 开大火，倒入腌制羊排的酱汁

    零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图 第6张

  6. 再倒入一瓶百威啤酒还有开水，保证有足够的水可以焖煮羊排45分钟

    零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图 第7张

  7. 接着加入少许香料：陈皮、白芷、香叶、花椒、迷迭香

    零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图 第8张

  8. 大火烧开，转小火盖上盖子焖煮45分钟

    零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图 第9张

  9. 45分钟以后打开锅盖看到羊排的肉已经收缩，汤汁变少了

    零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图 第10张

  10. 看到羊排肥瘦相间，闻起来鲜香扑鼻，加上一点小米辣和葱段，就可以出锅啦！（还可以在锅里加入一些腐皮卷或者炸腐竹，这样更是美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）

    零失败 肉食动物的最爱—红烧羊排的做法步骤图 第11张

小贴士

1、怕羊肉膻味的，可以先用清水泡再冷水下锅加入姜片、料酒、大葱段煮沸，去掉浮沫和血水，清洗干净再腌制。
2、炖煮羊肉的时候，不要加八角和桂皮，八角抢味厉害，桂皮性热，本来羊肉就比较温补，再加上桂皮煮的话容易上火！

Tags：羊排 肉食动物 红烧
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