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牛油果鷹嘴豆特製餡料＋抹茶穀物麵包

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.54W
牛油果鷹嘴豆特製餡料＋抹茶穀物麵包的做法步骤图

突然又一腦洞大開，最近很喜歡做麵包，但做麵包也不忘了創新喔^_^

自己做麵包：健康，少糖，少油，穀物，全麥，粗糧

用料  

餡料
鷹嘴豆 1 cup （杯）
牛油果 半個（大的）／一個（小的）
蜂蜜 2 勺
黃油 1 tbsp （大勺）
麵團
全麥粉 100 g
高筋麵粉 250 g
奶粉 30 g
抹茶粉 2大勺
水 3/4 cup（杯）
酵母 3 g
白糖（可選） 2 大勺
黃油（可選） 20 g

牛油果鷹嘴豆特製餡料＋抹茶穀物麵包的做法  

  1.  餡料準備

  2. 鷹嘴豆買的是剛的話要提前泡發，然後將鷹嘴豆煮熟煮軟，放涼。之後用料理機或是blender把它打碎，因為想吃比較有嚼勁的，所以沒有做成泥。
    在這裡也可以做成鷹嘴豆泥，沒有特別的限制，個人喜好就好

  3. 之後切好牛油果和打碎的鷹嘴豆混合拌勻。
    這裡也可以在料理機或是blender裡完成。
    準備好後備用

    牛油果鷹嘴豆特製餡料＋抹茶穀物麵包的做法步骤图 第2张

  4.  麵團準備
    相信對於熟悉做麵包的大家，一定有各自的發酵方式，在這裡打架可以按照配料自行發酵，或是麵包機包辦也OK。只要發酵出可愛的小麵團包好餡料就好。注意包緊喔！

  5. 現面還是簡單的說明一下麵團的製作：

    先將上面做麵團的用料準備好然後把粉都混合好，加水並攪拌直到拌勻後開始揉麵。當麵團外表揉到光華後，蓋上一塊濕布讓酵母為我們國內工作吧！發酵大概一個小時後再揉麵團排氣，然後再發酵40分鐘。發好後，用手去按壓邊團，如果麵團不收回／彈回，那麼就發酵好了。準備包餡料了！

  6. 做麵包包餡料，歡迎各種創意的形狀！

  7. 包好後，再發酵15分鐘，同時烤箱預熱 375 ˚F = 190 ˚C

  8. 發酵好後，放入預熱好的烤箱就同意溫度烤15分鐘左右，烤至表面“金黃”（微微焦黃）即可😁

  9. 快快，等不及了！
    冷一冷再咬喔😄

Tags：鷹嘴豆 牛油果 餡料 特製
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