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牛轧糖 --不用烤箱做美味

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:9.54K
牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法步骤图

总担心会很沾手结果根本不沾
今天20180506终于拔了这棵草。
用面包机做的 很简单。
炒的时间短了 糖很软。
一份450克 两份900克 哈哈废话

第一次我做了两份，加上父母大人和我各尝了一些和其他损耗，包上糖纸后共得糖837克。
这个糖纸很不好 太薄  沾糖 剥半天下不来  再也不用了  用烘焙纸包的就不沾

感谢几位大神的方子。

用料  

黄油 50/100
棉花糖 150/300
奶粉 100/200
核桃仁 无花果干 猕猴桃干 蔓越莓干 150/300

牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法  

  1. 面包机设置为烘烤模式，黄油放入面包机，慢慢融化成液体。一两分钟就可以了。

    牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法步骤图 第2张

  2. 棉花糖切碎放入黄油，筷子搅拌直到融化。

    牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法步骤图 第3张

  3. 到这个状态就可以了。再熬两三分钟 糖会硬些。

    牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法步骤图 第4张

  4. 烤熟去皮的花生仁提前剪或者切成两段，和掰成四瓣的核桃仁 南瓜子  切碎的无花果等放烤箱70度左右保温。果仁大小一致最好。喜欢什么就放什么 有什么就放什么。

    牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法步骤图 第5张

  5. 奶粉放入棉花糖黄油溶液中拌匀 这时候面包机不可能做搅拌作业 因为烘烤模式温度高 。一直处于烘烤模式。从烤箱拿出果仁倒入面包机桶再搅拌。多搅拌一会。多烤一会糖就硬一些。多熬两分钟

    牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法步骤图 第6张

  6. 放不沾烤盘上整理成方形，约一公分厚。第一次做我是凭感觉 糖块大了一点。有20克一个 。一般10到15克就可以了  包入糖纸即可。没有糖纸用烘焙纸也可以。

    牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法步骤图 第7张

  7. 第二次做的

    牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法步骤图 第8张

  8. 第二次做的不沾糖纸  新买的糖纸找不到了 只好用油纸 给儿子做的 他不介意

    牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法步骤图 第9张

  9. 老公和儿子都说很好吃 我吃了一个 也觉得太好吃了 从没吃过这么好吃的糖  20180525雨天 我们一家三口终于又在一起了 。

    牛轧糖 --不用烤箱做美味的做法步骤图 第10张

小贴士

糖包好后有点粘 下次多给点奶粉 或者多熬一会 或者少给点黄油即可。

Tags：美味 烤箱 牛轧糖
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