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梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:6.64K
梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单的做法步骤图

用料  

面粉 300克
肉糜 200克
鸡蛋 1个
发酵粉 3克
白糖 5克
芝麻叶(或者梅干菜) 适量
芝麻 少量
老干妈 2勺
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
食盐 适量
葱姜蒜 适量
食用油 少许

梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单的做法  

  1. 300克面粉加清水、发酵粉、白糖,和面适当软一些,有点粘手为好。和面完成后我用加热桌垫发面,速度快一些。面发直两倍大,就可以继续下面的步骤了。把面稍微盘一盘,分成9等份,把每份面团用食用油封团(裹上食用油),放冰箱冷藏15分钟。

    梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单的做法步骤图 第2张
  2. 剁肉馅,猪肉选择肥肉相间为宜,我此次用的是芝麻叶替代梅干菜(疫情不能出门,就地取材),加入葱姜蒜,鸡蛋等上述的其他调料,肉馅就做好了。我觉得放花椒粉最后的饼非常好吃。

    梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单的做法步骤图 第3张
  3. 从冰箱拿出面团,开始包肉馅,我负责包,老公负责擀面团。不用担心肉馅漏出来,放心大胆的做,我喜欢薄脆的口感,所以我们面擀得薄。

    梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单的做法步骤图 第4张
  4. 撒上芝麻,成功。记得边不要太厚。

    梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱预热后放入饼,210度上下火15分钟。很脆很美味

    梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单的做法步骤图 第6张