Fluff草莓味的蛋白糖

家里一下子买了三罐棉花糖，fluff的棉花糖用来打发能够稳定蛋白，纹路清晰。我家宝贝很喜欢吃草莓，特地用了草莓口味做了酥脆的棉花糖，一口一个，停不下来。

用料  

Fluff草莓味的蛋白糖的做法  

1. 准备好所有材料

2. 清洗好烤盘，用天喜玫花纸巾擦干水分

3. 打蛋盆，同样擦干水分。

4. 分离蛋清，放在无水无油的盆子中。用调羹挖出fluff棉花糖80克，开盖闻到了浓浓的草莓味，将棉花糖放入蛋白中。

5. 加入柠檬汁低速打发蛋白， 打至淡淡纹路时加入色素

6. 打至湿性发泡加入玉米淀粉

7. 继续打发至干性发泡，提起打蛋头呈现直角。

8. 我用的12齿大号裱花嘴，将面糊装入事先准备的裱花袋中

9. 垂直挤出合适的大小，轻提裱花嘴，模具一定要用硅油纸垫着，我的忘了
   
   预热烤箱。100度60-80分钟

10. 成品

11. 成品

12. 成品

小贴士

小贴士：

1.蛋白记得不要打过了。
2.烘烤过程一定要低温烘烤，不能因为贪快而加高温度，每个烤箱脾气不一样，适调节下。
3.如果没有棉花糖可以换成50-60克白砂糖。