兔肉作为脂肪含量最低、蛋白质含量最高、胆固醇含量最低的红肉,是健身餐不可不尝试的食材之一,希望这道美味的风味烤兔腿能为你提供满满的元气和能量。
用料
兔腿 | 2个 |
孜然粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蜂蜜 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
风味烤兔腿的做法
将兔腿洗净,用牙签在兔腿正反面戳一些深深的小孔(便于腌制时入味),当然也可以直接用刀在肉面切几道(但美观度就打折了)
把姜末、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉混合做成酱汁
兔腿淋上酱汁,然后开始按摩~按摩~按摩~按摩~按摩~
兔腿和酱汁一起放入保鲜袋密封
放入冰箱,腌整整两天(其间可以给兔腿翻面,保证酱汁腌制入味)
两天后取出兔腿,用锡纸如图包好
(兔腿正面朝上)
放入预热后的烤箱(上下双管烤)
200度30分钟
30分钟后取出兔腿(同时烤箱别降温),翻到反面,刷一点橄榄油,然后锡纸不密封直接烤
180度15分钟
15分钟后取出兔腿,翻到正面,刷一点橄榄油。还能同时扔些蔬菜进去(洋葱、番茄、芹菜、青椒)放回烤箱不密封继续烤
180度10分钟
10分钟后取出兔腿,用蜂蜜调一点蜂蜜水(稠一点会更好吃)
在兔腿正面刷一层
然后放回烤箱继续180度烤5分钟
大功告成,取出和蔬菜装盘
小贴士
整个过程其实很干净很简单,耗时似乎有点长,但人不用守在烤箱边,可以同时做许多事