用料
| 高粉 | 454克 |
| 肉桂粉 | 1.25小匙 |
| 葡萄干 | 255克 |
| 核桃碎 | 113克 |
| 白砂糖 | 19克 |
| 盐 | 1.25小匙 |
| 干酵母 | 6克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 28克 |
| 牛奶 | 113克 |
| 水 | 170克 |
肉桂葡萄干核桃包的做法
果干外所有材料混合，后油法，厨师机打面团，至完全阶段，取出，加入葡萄干和核桃碎
用手慢慢揉均匀
盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大
排气、分割、滚圆成2个290克的面团，剩下的分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静止15分钟
取290克的大面团，擀成椭圆形
翻面，轻拉四角，整成长方形
左右各三分之一往中间折叠，底边压薄
由上而下，卷成筒状，捏紧收口，收口朝下放入吐司盒
盖上吐司盖，室温发酵至8-9分满，表面刷上全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉立即脱模，放至室温，密封保存
取小面团一个，擀成椭圆形，整成橄榄状
放入垫油纸的烤盘，盖上保鲜膜
室温发酵至2倍大，表面刷上全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉放至室温，密封保存
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