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蜂窝煤（自创戚风版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.55W
蜂窝煤（自创戚风版）的做法步骤图

最近疯传的一款蜂窝煤，原版是蒸的米糕，我觉得戚风口感最好，营养丰富，而且质地更像哦，现在兑现给厨友们的菜单。

用料  

鸡蛋 3只
细砂糖 35g
低筋粉 50g
牛奶 30g
玉米油或者植物油 25g
食用活性炭粉 7g
黑芝麻 10g

蜂窝煤（自创戚风版）的做法  

  1. 黑芝麻比较脏，最好淘洗干净晾干，如果不介意也可以忽略。黑芝麻打碎备用。

    蜂窝煤（自创戚风版）的做法步骤图 第2张

  2. 按照常规戚风蛋糕方法，蛋清黄分离。蛋清加25g糖，打至硬行发泡。

    蜂窝煤（自创戚风版）的做法步骤图 第3张

  3. 剩余材料混合。

    蜂窝煤（自创戚风版）的做法步骤图 第4张

  4. 手法就是戚风蛋糕的手法，不晓得的童鞋参考戚风菜谱，挖一球蛋白到面糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白盆中翻办均匀。

    蜂窝煤（自创戚风版）的做法步骤图 第5张

  5. 这个量大概是四个四寸，大家酌情增减。 150°预热烤箱，烤30分钟，这个温度时间看各家的烤箱脾气。

    蜂窝煤（自创戚风版）的做法步骤图 第6张

  6. 烤好晾后关键一步就是挖孔啦，用吸管戳戳戳就完成咯，我这个方法还好用不，大家快试试吧，好方法大家共同分享哦。

    蜂窝煤（自创戚风版）的做法步骤图 第7张

小贴士

1.如果觉得不够香可以增加芝麻用量，深浅颜色就根据碳粉的量来调整。
2.碳粉购于某宝，要极细的哦，不然会牙碜。
3.做原色戚风也可以模仿烧过的蜂窝煤。

Tags：自创 蜂窝煤自创戚风版 戚风版 蜂窝煤
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