原文公布在微信公众号：小王子和我
搜索：lovewycwt即可关注。
年夜饭你们搞定了没？
我还在思考诶....
硬菜总归要有吧...
鸡年么吃个鸡应应景好嘞！
自己做么最好简单点，
难度不要太高，
但好歹是年夜饭伐，
做出来水准么也不能太低的喽，
我想了一想，
要么，
烤一只鸡呗～
鸡皮很多宝宝都不吃的伐？
这个鸡厉害之处在于，
它最好吃的地方就是鸡皮！
脆脆的，
和刚刚片下来的烤鸭的皮差不多。
反正一出炉，
这鸡就被扒皮了....
下面写步骤吧，
步骤真的太简单
用料
| 三黄鸡（一斤半左右） | |
| 海盐 | 3g |
| 黑胡椒 | 3g |
您只需要有：
一只鸡！
要求：三黄鸡，一斤半左右
（千万不要选柴鸡，烤出来根本咬不动）
两种调味料。
要求：① 盐最好要用海盐，
因为海盐的风味层次更好。
没有的话，普通食盐也可以。
② 黑胡椒最好是现磨的。
③ 我还加了罗勒碎，
这是可选项，可以不放。
沿着下图虚线方向（鸡胸），剪开，
让整只鸡能够摊开平铺在烤盘上。
这里要注意以下几点：
① 烤盘上一定切记要垫好锡纸，锡纸哑光一面朝上，不然烤完后烤盘很难处理！
② 尽量把鸡在烤盘上摊平，这样做的目的是为了尽可能地将鸡皮中的脂肪烤出，形成香香脆脆的鸡皮。
在鸡肉上均匀地撒一层现磨的海盐和黑胡椒，
原方说调料的量大致是：
一斤半的三黄鸡，
需要海盐3g，黑胡椒3g；
如果你的鸡大一点的话，
每半斤需要多加海盐1g，黑胡椒1g。
也不一定要这么精确啦，
基本上鸡皮上均匀地撒满就可以了。
不要撒太多哦，
到时候鸡皮吃起来太咸就不好了。
我还稍微在鸡肚子里也撒了点，
一点点就可以。
烤鸡！
把撒了调料的整鸡放入预热好的烤箱中层，
① 200度烤20分钟；
② 转至125度，再烤45分钟；
③ 再提高温度到200度，烤20分钟出炉。
烤完后，
鸡是这个状态。
鸡很嫩，大腿一拽就下来了！
看那个鸡皮，脆脆的，
好吃死了
这个鸡，
加的调味料很少，
所以最大程度地保持了鸡的原汁原味，
吃的时候鸡香满溢，
鸡肉的汁水也保持的很好...
总之就是很好吃也不费事，
你值得拥有！
记住哦！吃饭要“鸡”极！
烹饪屋
