在阳台的花盆里不知啥时候长了一株辣椒树,指天椒太辣了不敢吃,想想只能做成蒜蓉辣椒酱吧!
用料
辣椒500克。 | 大蒜250克。 |
生抽适量。 | 盐适量。 |
花生油适量 |
自制蒜蓉辣椒酱。的做法
这就是我家天台上的那棵辣椒树。
最好把辣椒晒干,这样就容易打成粉未,大蒜打成蒜蓉泥。(我是用料理机打)加上酱油,盐,花生油,搅拌均匀。
放置10分钟后,装瓶即可。
这瓶是加了豆豉的辣椒酱。
小贴士
1.放置10分钟以上,是让蒜跟空气充分的氧化,做出来的辣椒酱就会很香。2.花生油不要烧热,直接淋在做好的辣椒酱,等它们发酵以后就会很醇香。3.如果还喜欢别的口味的朋友,可以在辣椒酱里面添加牛肉粒啊,猪肉中人粒啊,菜脯啊,豆豉等等。这几种口味的我的做过,还是最喜欢加入菜脯的,辣辣的香香的,脆脆的。超赞。