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自制蒜蓉辣椒酱🌶🌶🌶

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:3.03W
自制蒜蓉辣椒酱🌶🌶🌶的做法步骤图

好吃到不用再买外面的辣酱了！

用料  

辣椒 半斤
蒜头 两头
盐 2勺（盐勺）
酱油 2勺
白砂糖 1勺
高度白酒（二锅头） 3勺

自制蒜蓉辣椒酱🌶🌶🌶的做法  

  1. 1️⃣ 材料准备

    1）辣椒跟蒜洗净并晾干（不能有水否则不易保存）

    2）晾干后摘取辣椒蒂

    3）分别把辣椒和蒜打碎后分开装盘备用

    自制蒜蓉辣椒酱🌶🌶🌶的做法步骤图 第2张

  2. 2️⃣ 开炒

    1）锅内放油，然后放蒜蓉小火慢慢炒香。油一定要多一点，要没过蒜蓉

    2）然后放辣椒末，加入盐2小勺，酱油2勺，白砂糖1勺，以及再加2勺白酒（灭菌，可以保存更长时间）

    3）继续小火慢慢翻炒三四分钟即可，等放凉后装进罐子里，再放进冰箱保存～

    做好就可以吃啦！

    自制蒜蓉辣椒酱🌶🌶🌶的做法步骤图 第3张

小贴士

⚠️⚠️做好的辣椒可以在冰箱放两个月都不会坏，前提是：

1）辣椒跟蒜晾干千万不能碰水
2）油要舍得放，放多一点
3）放些高度白酒（二锅头）灭菌
4）每次食用前，必须用干净的勺子或筷子挖取



调味料是做半斤辣椒的量（半斤辣椒刚好一瓶），如果做得比较多，自行翻倍。

Tags：自制蒜蓉辣椒酱 蒜蓉 辣椒酱
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