爱吃辣的我今天终于有时间发一下自制蒜蓉辣椒酱啦，不管是米饭🍚馒头面条，拌凉菜都是很好的选择哦。
用料
| 大蒜 | 两头 |
| 青红小米辣 | 半斤 |
| 线椒 | 半斤 |
| 盐 | 两勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 食用油 | 100克 |
| 白酒 | 两勺 |
下饭神器 自制鲜蒜蓉辣椒酱的做法
青红小米辣洗干用厨房用纸吸干水分，去掉辣椒蒂，一刀挨一刀的切碎备用😀（切的时候要戴手套哦，或者用料理机打碎）
线椒洗干净用厨房用纸吸干水分，先切竖条。
在横着切成辣椒碎
两头大蒜去掉外衣😀备用
小米辣和线椒碎都装入碗中，用压蒜器把蒜压碎直接压入装食材的碗中。
在装食材的碗中加入两勺盐面增咸防止辣椒变质（一定要多加一点盐）一勺白糖提鲜，两勺高度白酒杀菌🙂
搅拌均匀即可，这是不加食用油的蒜蓉辣椒酱，装入容器中放入冰箱冷藏即可，可随时食用。
锅中放入适量油，不能太少哦，烧开后浇入已经搅拌均匀的蒜蓉辣椒酱中。
晾凉后可以装入容器放入冰箱冷藏，可随时食用哦😀
装入玻璃瓶中
一大碗做了两瓶放入冰箱冷藏可以吃一个月啦😋不论米饭🍚馒头面条都是最佳拍档哦
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