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懒人生酮吐司2.0（面包机版）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.13W
懒人生酮吐司2.0（面包机版）的做法步骤图

生酮不能吃主食总觉得缺点啥，最近两个月一直在死磕生酮吐司，这款2.0版较上个食谱做出来的成品面筋感更低些，口感更接近人间的面包，所需制作时间缩短了，唯一缺点是回缩比较厉害，我还在不断尝试改良，各位酮学有好办法的欢迎分享哟！

用料  

谷朊粉 95克
洋车前子壳细粉 10克
黄金亚麻籽粉 20克
大豆分离蛋白粉 65克
燕麦纤维粉 40克
菊粉 10克
赤藓糖醇 20克
盐 1克
酵母 5克
鸡蛋+水 2个鸡蛋＋水的总量为380克
黄油 14克

懒人生酮吐司2.0（面包机版）的做法  

  1. 鸡蛋2个+水总共380克，先放入面包桶。加入14克黄油。

  2. 所有粉类，除盐、赤藓糖醇、酵母外先用干燥的容器称量并拌好，拌好的混合粉类倒入面包桶。

  3. 盐和赤藓糖醇我面包桶对角投放，酵母在混合粉类顶端挖坑埋好，注意酵母不能接触盐和水。

    懒人生酮吐司2.0（面包机版）的做法步骤图 第2张

  4. 面包机自编程序搅拌15分钟+静置3分钟+搅拌20分钟+静置10分钟+搅拌5分钟（想加干果的此时投放）+发酵50分钟+烘烤50分钟，也可以选择快速面包功能（750克中烤色）。

    懒人生酮吐司2.0（面包机版）的做法步骤图 第3张

  5. 刚看好长的很高，拿出后回缩了。

    懒人生酮吐司2.0（面包机版）的做法步骤图 第4张

  6. 放凉后切片，口感非常接近人间的面包了！

    懒人生酮吐司2.0（面包机版）的做法步骤图 第5张

  7. 再加一张成品图。

    懒人生酮吐司2.0（面包机版）的做法步骤图 第6张

小贴士

1菊粉是帮助酵母发酵的，没有可以用10克蜂蜜代替。
2成品热量大概1045大卡，我可以切12片，分两天吃四到五顿，满足！

Tags：吐司 面包机 人生
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