之前做过一款金砖面包，后来流行起来才知道又叫什么手工吐司。把各种口味的吐司制作方法都写进这一个方子里，并在用料表的后面给出制作一个450克吐司盒的用量给大家参考，也给自己存谱。
制作手法都一样：
👉1.原味吐司(其实就是双倍黄油，直接用160克黄油)
👉2.咸芝士片吐司
👉3.奶油奶酪吐司
👉4.红豆吐司
👉5.巧克力吐司(巧克力馅在另一个菜谱里，免开酥)
其中裹入材料b大家也可以用等量各种自己喜欢的口味替换，比如芋泥、紫薯泥、卡士达酱、榴莲果肉、草莓酱、蓝莓酱、蔓越莓酱等。
用料
| 主面团(通用)： | |
| 水 | 250克160克 |
| 鸡蛋 | 1个 1个 |
| 糖 | 30克 25克 |
| 盐 | 4克 3克 |
| 面粉 | 400克270克 |
| 安琪酵母 | 4克3克 |
| 黄油 | 30克 25克 |
| 裹入材料a： | (通用)： |
| 黄油 | 80克 60克 |
| 裹入材料b： | (不同口味)： |
| 1.黄油 | 80克 60克 |
| 2.芝士片 | 6片+糖40克 |
| 3.奶油奶酪 | 80克+糖40克 |
| 4.红豆沙(甜味) | 80克 |
㊙️手工吐司(爸爸糖，糖先生)金砖面包，懒人面包机版的做法
将主面团中除酵母和黄油以外的材料，按菜谱顺序放入面包桶，启动一个自助和面程序。
加入酵母，再启动一个自助和面程序。
加入黄油，再启动一个自助和面程序。(此面团水分较大，可以根据自己的条件和面，比如手揉或者厨师机，能出手套膜最好)
将和好的面团直接倒进保鲜袋，将面包桶中搅拌片取出，面团压成长方形。
放入冰箱冷冻层，30-40分钟。(根据制作温度调整时间)
将裹入材料a中的黄油放入保鲜袋，擀成片状备用。
👉1.原味吐司：直接将160克黄油加入40克糖擀成片状。
👉2.芝士片吐司：将芝士片装入保鲜袋中擀碎，加入40克糖，擀成黄油片大小片状备用。
👉3.奶油奶酪吐司：将奶油奶酪室温软化，加入40克糖，搅打顺滑。
👉4.红豆吐司：准备好红豆沙，并根据自己口味增加糖量。
面团冷冻到时间后，在和面垫、擀面杖上撒上一层面粉，将面团取出，擀成黄油片三倍大。
👉1.原味吐司：将黄油片放在面团上，用面团裹紧。
👉2.芝士片吐司：将黄油片放在面团上，再把芝士片放在黄油片上，用面团裹紧。
👉3.奶油奶酪吐司：将黄油片放在面团上，再把奶油奶酪抹在黄油片上，用面团裹紧。
👉4.红豆吐司：将黄油片放在面团上，再把红豆沙抹在黄油片上，用面团裹紧。
裹紧的面团擀大，三折；再擀大，再三折。
盖上保鲜膜醒发十分钟。
醒发好的面团擀大，三折；再擀大，再三折。(此图为红豆吐司)
再盖上保鲜膜醒发十分钟。
醒发好的面团稍微擀大，切成六条，每三条编成一条麻花辫。(此图为芝士片吐司)
编好两条麻花辫。(此图为奶油奶酪吐司)
将麻花辫头尾收到下面，放入面包桶，发酵至面包桶八分满。(可以用面包机发酵功能，也可以常温缓慢发酵)
发酵好后开启自助烘烤30-40分钟。
烤好后立即倒出，放置在烤网上完全冷却，切片装袋。
1.原味吐司
2.芝士片吐司
3.奶油奶酪吐司
4.红豆吐司
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