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自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.21W
自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法图解 做法步骤

看了很多制酸奶的菜谱，有加热的、有加淡奶油的………我都觉得复杂，而且个人觉得加热牛奶营养会损失，做奶茶迫不得已我才会加热牛奶，后来借鉴别人的菜谱但把复杂的菜谱步骤都简化，就是单纯的用牛奶和菌种，想做成老酸奶就老酸奶，想做成流水似就流水似，废话少说看步骤，过程中有什么注意事项我会说明，希望大家能吃到自己做的健康酸奶

用料  

菌种 0.5克
牛奶 480毫升（伊利纯牛奶两袋）
凉白开水 150克左右
白糖 60克

自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法  

  1. 我是用面包机做的酸奶，这个就是酸奶桶，看称，归零。

    自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 两袋伊利牛奶（就是简单的利乐枕包装就可以）

    自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 加凉开水150克左右，这个个不需要太准确，多一点少一点无所谓。我说说我为什么要加水，不知道是不是因为我买的菌种原因，我不加水的话做的酸奶特浓稠，我不喜欢这样的口感，所以加水稀释，这样做出来的浓度刚刚好。

    自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 加白糖57克，非常适合我的口感，冷藏以后感觉稍微有点偏淡，如果喜欢甜的，建议把糖增加到80克，不能再多了，因为毕竟现在要少吃糖。

    自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 菌种，每一小袋1克，这里每次只用0.5克，只用0.5克。这种品牌的酸奶分两种：7菌种和11菌种。我选择的11菌种，非常棒。

    自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 加菌种0.5克，抱歉的是这图片不知道怎么旋转过来

    自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 用勺子搅拌，因为牛奶没有加热，里面的白糖化的慢一点，但别着急，搅拌几下忙别的事，一会再搅拌…很快就会搅拌好。搅拌好后直接放入面包机选择酸奶功能，一般8小时，我一般都是9小时。用什么样的酸奶机都行，只要有这项功能。

    自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 9小时的静静等等是值得的，这是刚做好的酸奶，看着像一面镜子。

    自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 看看流淌下的酸奶状态，常温凉的就很好吃了，冷藏口感更好。

    自制酸奶超简单（无需奶油也能成老酸奶）的做法图解 做法步骤 第10张

小贴士

1、牛奶不要加热，不要加热，不要加热，我认为加热营养会流失。
2、喜欢老酸奶的请注意了，直接用3袋伊利牛奶，不要加水，不要加水，0.5克菌种就可以；如果喜欢更浓的，建议两袋牛奶就可以，做出来的酸奶非常稠。
3、菌种我选择的是11菌种的。
4、第一次写菜谱，写的不好的地方请理解，不喜欢的可以绕道，谢谢！

Tags：无需 能成 奶油 酸奶
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