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自制红糖老酸奶（无需酸奶机）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.52W
自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤

用料  

牛奶 1盒，约250毫升
红糖 数块
川秀酸奶菌粉 1包

自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法  

  1. 准备好材料，玻璃碗要洗干净，无油，用热水烫一下。

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 牛奶直接倒在玻璃碗内。

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 微波炉高火加热2分钟

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 因为天冷，我用80℃左右的热水，冲个小热水袋，找个箱子之类的地方，垫点娃的旧棉衣棉裤。把热水袋放里面捂一会儿。

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 加热好的牛奶，里面放入红糖

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 搅拌均匀

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 可以用筷子尖滴一点牛奶在指尖上，尝尝够不够甜。根据各人口味自己调节，但建议不要很甜，不然会腻。

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 等牛奶凉到35℃，摸上去微温热时，撒入菌粉，拌匀。

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 把乐扣玻璃盒放在旧棉衣中

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 包好，盖2层旧棉衣。

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 放上小热水袋。

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 放在避光处发酵一夜，大概10小时左右。

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第13张

  13. 这是发酵好的样子

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第14张

  14. 凝固得很不错！

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第15张

  15. 可以放冰箱冷藏半天后再吃，会更加美味！

    自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法图解 做法步骤 第16张

小贴士

1.热水袋的水不用烧开，烧水壶刚开始有点响声，80℃左右的样子就可以了。
2.冬天温度不够可加热水袋帮助发酵，夏天不用加。夏天直接拿旧衣服包好，静置发酵一夜就行。
3.红糖可换成冰糖或白砂糖。也可不放糖，不放糖的成品老酸奶会很酸。

Tags：酸奶机 红糖 无需 酸奶
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