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健康无油无盐无糖无蛋欧包

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.05W
健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图

今天又出一款手残党也能完成的欧包！而且健身党也必备！

16cm的发酵篮

用料  

全麦高筋面包粉 150g
清水 110g
盐 3g
干酵母 4g
核桃蔓越莓等各种果干碎 适量

健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法  

  1. 1.将除了果干以为的所以食材放入面包机，开揉面程序20分钟。‼️注意盐和酵母不要直接接触，水也不要一次性全部加完，先倒入¾，看一下面粉的吸水性。

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第2张

  2. 2. 和成整个面团的时候加入果干碎，继续揉面。如果没有面包机怎么办呢～只能辛苦一点用手揉啦！揉面时间大概需要30分钟

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第3张

  3. 3.将揉好的面团倒出来，用刮板将面团对折，盖上保鲜膜醒十五分钟，重复此动作三次，每十五分钟一次。

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第4张

  4. 4.将折叠后的面团扣上盆子让其进行一发，发酵至两倍大，大约一个小时，根据室温来定。

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第5张

  5. 5.一发过后稍微按压下面团进行排气，不用排的特别干净。然后在发酵篮里筛上一层面粉，将面团放进去。

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第6张

  6. 6.放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40分钟。

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第7张

  7. 7.面团大约高于发酵篮三厘米就是发酵好了

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第8张

  8. 8.这个时候可以预热烤箱。然后将面团倒扣在铺了油纸的烤盘上。

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第9张

  9. 9.用锋利的割包刀割出你喜欢的花纹，我就简简单单的割了一个十字

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第10张

  10. 10.用180°烘焙大约25分钟左右，可以根据你喜欢的上色程度增加或减少时间。

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第11张

  11. 11.完全冷却后切片，可以看得出折叠的纹路，外酥内软很有嚼劲。

    健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法步骤图 第12张
Tags：无油 无蛋 无糖 无盐 欧包
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