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自制kefir cheese

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.89W
自制kefir cheese的做法步骤图

乳糖被分解掉的软cheese，可以配饼干以及面包。原料来自于忙过头结果发过了的kefir。乳糖不耐的盆友可以吃、乳制品过敏的朋友不可以哦

用料  

牛奶 250ml
kefir grain 指甲那么大的一小块

自制kefir cheese的做法  

  1. 先发好kefir、一般方法是kefir grain加上全脂牛奶。室温放置8-24 小时，根据你的kefir 发酵情况而定。

  2. 当kefir已经开始分层的时候，说明他发过了。这样的kefir就可以用来做芝士了。

  3. 首先用一个碗套上一个纱布，我这里用的是全新的煲汤袋子

    自制kefir cheese的做法步骤图 第2张

  4. 先把kefir grain过滤出来。

    自制kefir cheese的做法步骤图 第3张

  5. 大概是这样子、漏勺上的小疙瘩就是kefir grain，留下他，接着做酸奶。

    自制kefir cheese的做法步骤图 第4张

  6. 把纱布拧紧挂在一个筷子上，把筷子夹在一个比较高的地方，接着过滤12-24小时。因为我家没有比较高的容器、我就晾在面包机上了。

    自制kefir cheese的做法步骤图 第5张

  7. 过滤出来了好多乳清呀

    自制kefir cheese的做法步骤图 第6张

  8. 谁家小可爱的cheese宝宝呀

    自制kefir cheese的做法步骤图 第7张

  9. 250 ml的牛奶就做了这么多

    自制kefir cheese的做法步骤图 第8张
Tags：cheese kefir
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