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Homemade Cream Cheese 自制奶油奶酪

栏目: 榨汁机食谱 / 发布于: / 人气:1.82W
Homemade Cream Cheese 自制奶油奶酪的做法步骤图

柠檬汁和全脂牛奶的比例4.68-4.76%
奶酪出产量大概21.79-23.84%，取决于脂含量。

我自己每次就一袋奶，大概得到45g的cream cheese，正好配bagel，一周内消灭！

用料  

我自己
三元特品全脂奶 243ml
柠檬汁 11.5g
方子1 - 4.687%柠檬汁
牛奶 3200ml
柠檬榨汁 2个柠檬，150ml柠檬汁
方子2 - 4.762%柠檬汁
牛奶 4cups，约944ml
柠檬汁 3tbsp, 约45ml

Homemade Cream Cheese 自制奶油奶酪的做法  

  1. 中小火加热牛奶到出现小气泡，微沸腾。

  2. 转小火，分多次倒入柠檬汁，并搅拌。

  3. 豆腐花状，表示乳清完全分离出来，关火。

  4. 细笼布或纱布，我还用过一次性调料包，过滤15分钟，滤出乳清。放一点点盐，食品榨汁机打细腻。

Tags：奶油 cheese Cream 奶酪 homemade
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