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松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.12W
松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图

我菜谱里唯一需要收藏最高的方子

我一般晚上十点多预约，夏天太早预约温度过高

可以直接做。不预约。冰牛奶肯定需要的，材料不变
方法：
投入所有材料，除黄油，盐和酵母以外

饺子皮程序揉完，

➕黄油，盐，酵母投入酵母盒。
按软式面包，
烤色：淡，

➕坚果葡萄干的话就按下葡萄干按钮

用料  

酵母 3克
黄油 14克
盐 5克
蛋白 13克
冰牛奶 190克
炼乳 10克
糖 19克
高粉 245-250克

松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法  

  1. 冰牛奶190克
    蛋白13克
    加盐5克，
    高粉245-250克
    加糖19克
    炼乳10克
    ❤把盐放面包机最底下牛奶液体里减少摩擦升温）
    ❤按饺子皮程序揉15分钟

    ❤液体总重量203克，夏天巨热的时候加冰块和牛奶总重203液体占大部分

    ❤️或者揉完饺子皮程序七八分钟以后连桶套个保鲜袋放到冰箱去，睡前再去拿出来放酵母黄油去预约会更🌈更🌈好🌈


    我一般晚上做，五月份发菜谱也很热了。冰牛奶也OK了。

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第2张

  2. 完成程序以后关闭面包机，
    ❤加黄油14克
    ❤加酵母3克入酵母盒
    ❤重新按预约软面包烤色淡程序

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第3张

  3. 组织细腻，皮薄和专业烤出的一样，哈哈，孩子爱吃

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第4张

  4. 细腻，面包机买了这么多年一直在尝试一直觉得不够好但是第一次发菜谱

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第5张

  5. 膨胀好高，皮有多薄！和外面卖的一样

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第6张

  6. 超级绵，这个方子水份大，现吃手撕完美

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第7张

  7. 看气孔多大，回弹性，完全不需要手揉，面包机可以做出这样完美的组织，和预揉十五分钟，然后静置，冰块或者冰牛奶会降温，预约到第二天早上，最完美的吐司（四五年失败不断跟进）

    ❤其实就是后油后酵母揉面原理


    粘手绝对和温度有关系，不一定和面团湿度有关系

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第8张

  8. 材料，居然不是面包高筋哈哈，蛋白质12.8也够了，凯瑟琳面粉据说最好，蛋白质含量高就加多十克左右牛奶🌚👉🖖🙄💅❤

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第9张

  9. 这个方子必须面包机揉了，水份巨高！饺子皮程序揉完很稀



    下面发点创意，来自面包机面包书，液体和面粉比例建议我上面的方子，不然做出来不好吃

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第10张

  10. 来点每日坚果也OK

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第11张

  11. 非常高

    松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法步骤图 第12张

小贴士

先揉15分钟再按预约，是为了模拟手揉面团出膜的效果，面包机组织不够细就是因为揉的不够透，预约开始的阶段不工作的时候也有个面团静止的过程，容易起筋，加了冰牛奶或者部分冰块温度不会高!!!!!，完美❤粉，液体比例和这个一样，


你可以加料，我喜欢基础白包




我的面粉蛋白质含量12.8，高于这个的话适当＋10克牛奶❤

Tags：吐司 可现 面包机 拉丝 可预约可现做 绵软拉丝 松下
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