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低脂健身餐-全麦黑糖花生华夫饼

栏目: 微波炉食谱 / 发布于: / 人气:2.51W
低脂健身餐-全麦黑糖花生华夫饼的做法步骤图

入手了Breville的华夫饼机，之前听淘宝卖家说这个机器做出的华夫饼比一般的好吃，美亚购入后尝试了一下，果然不一般！烤出的华夫饼无油也能非常好吃，还能自己随意控制烤出的颜色深浅，值了！
面团头一天晚上准备的，这样第二天早上可以吃到刚出炉的华夫饼。

分量：7个7人份
用时：25分钟（头一天晚上）+90分钟
重量：1个约60克左右
卡路里：1个不算馅料约120大卡

用料  

干料
低筋全麦粉 50克
低筋粉 100克
高筋粉 20克
酵母 2克
湿料
牛奶 50ml
黑糖 30克
姜 小段约1cm，切成薄片
辅料
鸡蛋 1个
橄榄油 1小勺，3克左右
盐 2克
柠檬皮 1小把7,8克左右
葡萄干 1小把20克左右
馅料
脱脂花生酱 适量
或紫米、芝麻酱、红薯泥、芋头泥 适量

低脂健身餐-全麦黑糖花生华夫饼的做法  

  1. 面粉过筛混合干料。

  2. 混合湿料，微波炉小火2分钟，融化黑糖，让姜入味，加热后夹出姜片扔掉，将液体冷却至室温。

  3. 混合干料、湿料、少许橄榄油、盐、鸡蛋，厨师机中速搅拌5分钟左右。根据搅拌情况，最后应该是成型但有些粘手，如果完全不粘加些牛奶进去，完全不成型则加入一些面粉。

  4. 加入柠檬皮和葡萄干，继续中速搅拌5分钟。

  5. 取出面团，放入冰箱冷藏发酵1晚。

  6. 发酵好后取出面团分割成约55克左右一个的面团，滚圆后盖上毛巾松弛20分钟。

  7. 因为黑糖的关系面团比较粘手，可以在台面上喷少许橄榄油，这样好操作很多。将面团压扁，放入馅料后整体捏合收口。馅料用的是脱脂花生酱，可更改为芝麻酱、紫米、红薯泥、芋头泥，不要太湿的就行。

  8. 收口朝下二发30-40分钟。

  9. 开机，将面团收口朝上放入华夫饼机，防爆浆。

    低脂健身餐-全麦黑糖花生华夫饼的做法步骤图 第2张

  10. 选择好华夫饼程序和外壳的深浅。

    低脂健身餐-全麦黑糖花生华夫饼的做法步骤图 第3张

  11. 3-5分钟后，华夫饼就好了，非常酥脆的外壳，有别于一般松软多油的华夫饼，另一种风格。

    低脂健身餐-全麦黑糖花生华夫饼的做法步骤图 第4张
Tags：全麦 华夫 健身 黑糖 低脂
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