今天去爱达乐孩子选了甜甜圈,说好吃,让我给做一个。回家就开始给他做了。借鉴堂妈的,我把中性面粉改成高筋面粉了。
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 6克 |
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 10克 |
酵母 | 4克 |
玉米油 | 10克 |
白砂糖 | 适量 |
甜甜圈儿的做法
今天忘记拍称好的照片,过程中也忘记了😂
将面粉称好加入白砂糖,和均匀。
牛奶用微波炉加热,不要过于太热不然烫死酵母。牛奶加热后加入酵母搅拌均匀。
面粉里面打一个鸡蛋,搅拌均匀,加入搅拌均匀的牛奶酵母,用筷子和成棉絮装,然后加入玉米油用手和均匀。
因为比较冷所以我用了两层保鲜膜封住发酵,再用一个袋子套住放在烤箱,发酵了大概一下午。然后搓成一个长条,分成4份,在把4份分成8个,搓圆,然后用棉布盖住二次发酵,可能冬天太冷了,没有发酵得泡起来那种感觉,然后倒油烧热转小火,因为锅是不粘锅传热比较快。炸至两面金黄捞出裹白糖。