山药甜甜圈

因为手上有粉，实在是没有办法拿手机出来拍照。用山药和面。家里有2根山药需要马上吃掉啦，所以…………这是第二次做啦，第一次做过笑脸也用平锅直接煎过，最后有点硬面没有发起来，后来又放到油锅里炸。今天直接油炸就会很松软。面食烘培都是我不熟悉的领域。记录自己的成长吧。2根山药分2天用完。

用料  

山药甜甜圈的做法  

1. 山药削掉皮蒸熟，放到一个大一点的盆里，压成泥，放糖，温度下降到不烫的时候➕鸡蛋，➕酵母粉。混合均匀后➕面粉，没有量多少面粉，反正加到可以和成面团。面粉需要一点一点的加，因为不放水的，面粉放多了就不办啦。

2. 和成面团后马上开始杆成一块大饼，用个圆形的东西压出圆形的饼就行。（我用的一个小口茶杯。）依次全部做成小圆饼，最后剩下一点直接用手压成一个圆饼就行。用一根吸管在每个饼中间扎个洞就行啦。干净的锅里放油开始炸，油温不要太高，中小火就行，炸微黄捞出来沥油。喜欢糖粉的撒上糖粉。我不爱就没有放。

3. 这是在锅里煎的图片，第一次做的。没有发起来。

4. 这个是第一次做的。煎不好后用油炸的，炸完已经看不到笑脸啦。