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红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.89W
红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法步骤图

用料  

鸡爪 12只
生抽 适量
老抽 一小勺
料酒 适量
冰糖或者白糖 5克
生姜 三片
大蒜头 三瓣

红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法  

  1. 鸡爪先剪指甲，放清水里浸泡30分钟，泡掉血水，我买的鸡爪比较大，我是切两半的，这样吃起来入味，而且避免鸡爪太大一口吃不下的尴尬。

    红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法步骤图 第2张

  2. 鸡爪冷水下锅，去沫，放点生姜和料酒去腥。水开捞起来，过凉水洗一遍。

    红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法步骤图 第3张

  3. 沥干水备用，准备冰糖一点点。

    红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法步骤图 第4张

  4. 热锅冷油，小火下冰糖炒糖色。

    红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法步骤图 第5张

  5. 小火不停翻炒，以勉粘锅。

    红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法步骤图 第6张

  6. 炒到这样呈焦糖色就可以了。

    红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法步骤图 第7张

  7. 再迅速倒入鸡爪，放生姜和大蒜，翻炒均匀。

    红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法步骤图 第8张

  8. 接着倒料酒和生抽，小火翻炒一分钟

    红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法步骤图 第9张

  9. 倒热水，没过鸡爪，水开把浮沫捞掉，浮沫比较油。再转高压锅大火，上气12分钟关掉，然后再倒好回炒菜锅里收汁，略加盐调味就好了。

    红烧鸡爪，不用任何香料，也能做出美味的鸡爪的做法步骤图 第10张
Tags：红烧鸡爪 美味 香料 鸡爪 红烧 不用任何香料
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