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性价比超高的红烧小鸡腿

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.75W
性价比超高的红烧小鸡腿的做法步骤图

小鸡腿肉多，蛋白质含量高，还不贵，红烧后孩子们特别喜欢吃。

用料  

小鸡腿 5只
葱姜蒜 适量
一品鲜生抽 三勺
老抽 一勺
盐 适量
冰糖 适量
花椒大料 少许
土豆 1个

性价比超高的红烧小鸡腿的做法  

  1. 小鸡腿洗净，用刀划两下入味，然后冷水下锅，放几片姜片去腥，水开后捞出，清水冲一下，厨房纸清楚水分。

    性价比超高的红烧小鸡腿的做法步骤图 第2张

  2. 锅中放花生油，比平时炒菜稍微多一点，微热，加入冰糖炒糖色，中小🔥，冰糖融化变黄，待颜色加深后快速下鸡腿，翻炒上色，注意拿锅盖挡一下，防治油溅出来烫着，让每条鸡腿均匀上色。

    性价比超高的红烧小鸡腿的做法步骤图 第3张

  3. 然后加入料酒、葱姜蒜、老抽、生抽、八角、花椒，挪至高压锅，加入一小碗水。高压锅上汽后改中小火，大概8分钟左右关火。
    冷却后打开高压锅，把土豆放进去，加两勺盐，开火，不加盖，继续煮8分钟，待土豆软烂，收汁关火盛盘。
    香喷喷的红烧鸡腿做好了，香！

    性价比超高的红烧小鸡腿的做法步骤图 第4张

小贴士

先焯水去腥很重要
最好用冰糖，颜色好看还提鲜
我喜欢用高压锅比较烂更入味

Tags：性价比 鸡腿 红烧
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