烘焙，对于上班族而言，是件奢侈的事。最主要是时间问题。而司康饼则是最适合上班族偶有闲暇，想玩烘焙又零失败获好评的，可简可繁可咸可甜的绝佳选择。试试吧？！
用料
| 低筋面粉 | 125克 |
| 中筋面粉 | 125克 |
| 低丶中筋各半，是最好！如果只有低筋蛋糕粉或只有饺子包子的中筋面粉，那就直接250g呗！ | |
| 泡打粉（不可替代) | 6克 |
| 盐(咸口） | 4克（若是甜口1克即可） |
| 糖粉（砂糖棉糖皆可) | 25克（这是轻甜用量，喜甜可加至50克) |
| 无盐黄油 | 60克 |
| 冰牛奶（冰淡奶油尤佳) | 80克（边加边看，面成团即可，忌太湿） |
| 鸡蛋（冷藏) | 半只 |
| 香草精(或香草籽） | 1/3瓶盖（刮少许即可） |
| 杏仁 | 10 |
| 蔓越莓／红枣泥／松子仁/核桃仁／烘焙巧克力粒..．随你喜欢，添加60g左右 | 60克内尤佳 |
| 蒜蓉/香菜/浸入融化的黄油里（或者蛋液） | 喜欢咸口的，入炉前，替换蛋液刷在司康表面 |
时效之性价比最高的司康饼的做法
将所有粉状用料过筛尤佳
时间紧 不过也无妨
泡打粉，买无铝的，更放心！
香草精，备一瓶，烘焙去腥（鸡蛋）很方便。
蔓越莓，打碎一点。
松子仁，可选择任意你喜欢的坚果。
60克无盐黄油切成小丁，从冰箱取出，倒入筛好的粉类间，手指尽快揉搓均匀..．
大概成这种状态
加入你喜欢的坚果，蔓越莓或枣泥等,简单揉和均匀。
香草精，蛋液和淡奶油，和在一起，最好提前和好，放入冷藏，此时取出，缓慢倒入，能使面粉等用料成团即可，不要太湿。
倒在面板上，借助一块刮板，轻轻聚拢！要尽量轻，不要用力揉压！
同时，预热烤箱！上下180度。（依照各家烤箱脾气，调整相应温度）
借助刮板，很易成团。
轻轻用手指压成一个厚片，用刮板切一刀.…
借助刮板，按对折方向叠好，再从中间切一刀！
叠成这样，四层了！不动边缘层次，用手指一边聚拢一边轻轻压成一片⋯
轻压成约两厘米厚度的一片，侧边可见4层。
借助模具或小杯口，直径6厘米左右皆可，一个一个切出来，轻轻褪在烤盘上，稍微整形..
如上即可；
剩下的如视频再次轻轻平移聚拢成一片，继续切割…直到全部用完食材。
刷上（蛋液)或者（蒜蓉香菜黄油汁），沾上杏仁，送入烤箱
一边观察上色一边相应调节烤箱温度，20至25分钟，出炉，晾凉！开吃！
口感疏松，配一杯红茶，享用美好休闲时光吧！
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