前两天去超市买了两块肥瘦相间的五花肉，就想着怎么吃比较好...来一顿红烧肉吧！
用料
| 五花肉 | 500克（1斤） |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 糖 | 20克（适量） |
| 姜片 | 2片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 啤酒 | 1罐（易拉罐） |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 白芝麻 | （可有可无） |
| 盐 | 适量（最后调味） |
一鏖私厨--超赞的极品红烧又！的做法
准备两块肥瘦相间的五花肉，洗干净，我们准备烫皮，这样皮吃起来比较有嚼劲，也可以烫掉猪毛毛！
锅子里千万别放油，锅子里不能有水，热锅之后把皮朝下，烫一烫，烫到什么样可以看看下图...
大概烫成这样，黑了也没事哈，咱们还需要做后续的处理！烫好之后要把皮上的黑刮一刮..一会儿上视频！
刮完以后就这样哈！
刮好了就把肉切块哈，大小可以按照自己的喜好来，我切的大概是2x2的块儿，当然有的也不一样哈，随意随意..
锅里倒入凉水，把肉放进去，凉水下锅，放入一勺料酒，两个姜片，水烧开，出了血沫子就可以把肉捞出来了！
热锅！放入薄油，然后下入白糖，准备炒糖色.
下入了白糖，搅和搅和.
大概这样，我们就下入肉，快速翻炒！
翻炒！快速翻炒！
扣开啤酒，倒入肉里，再加一点水没过肉，如果啤酒已经没过了就可以不用加了
咕嘟上以后，放入调味料，2根辣椒段，八角掰开，桂皮，香叶，一勺生抽，两勺老抽，搅拌一下，改中火，顿25分钟，再改小火顿20分钟，就可以出锅了，我其实还加了鸡蛋（鸡蛋提前煮好，剥皮，等锅子开放入锅里和肉一起炖就行）
出锅了，撒上白芝麻就可以吃饭啦！
配上一碗白米饭！香～
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