| 鲈鱼 | 2条 |
| 姜 | 2片切末 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 酸菜 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 青椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 1个 |
团购的鲈鱼到了，封控期间能吃到新鲜的鱼不容易，已经是相当幸福了。两条鲈鱼58元
特殊时期鱼只能自己处理了，花了半个小时把鱼处理干净再切片，为了鱼更容易熟且更入味，鱼片切薄一点
开始腌制：加入姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉，我们家爱吃辣，我加了一点辣椒面，不吃辣的可以不加。
抓拌均匀盖上保鲜膜腌制半小时以上，可以放冰箱冷藏腌制
锅内倒入菜籽油，放入姜片，再一点点盐，这样可以防止鱼粘锅。
煎鱼一定要油锅烧热再放鱼，鱼一片一片放，煎至定型再翻面。
掌握这几个要点，鱼就不会粘锅。鲈鱼很嫩，很容易粘锅，所以煎鱼的时候一定要有点耐心，中小火慢煎。
按照这个方法，煎的鱼很漂亮很完整，鱼片都不会破
鱼全部煎好了
准备配菜：蒜姜切末、干辣椒切小段、洋葱、青椒、酸菜切碎一点。
锅烧热下入配菜、加一点点盐，翻炒出香味
轻轻倒入煎好的鲈鱼，为了保证鲈鱼鱼块的完整，鲈鱼下锅动作一定要温柔一点，因为鲈鱼肉质很嫩。
加一点点盐和生抽，一点点水焖煮2分钟，最后淋入少许米醋，翻炒均匀就可以出锅啦！
装盘😋
美味出炉😋😋鲈鱼这样吃也是下酒下饭神器哦
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