营养丰富，非常下饭的一道菜”红烧日本豆腐“

这道“红烧日本豆腐”，其特点营养丰富，色味俱佳。也是非常下饭的一道美食呀，大家不妨试一试哦。

用料  

营养丰富，非常下饭的一道菜”红烧日本豆腐“的做法  

1. 将日本豆腐连着包装袋从中间切一刀，小心取出后，平均切成三段，一条能切出六段；

2. 将青、红辣椒改刀切成凌形小块，香菇改刀；

3. 准备大葱切片、生姜切丝、蒜头切片备用；

4. 将切好的日本豆腐沾上一层淀粉；

5. 依次全部沾上淀粉；

6. 锅中烧油至五成热，轻轻一块一块放入沾了淀粉的日本豆腐，小火煎至两面金黄盛出；

7. 调汁：在放有大葱、姜、蒜的碗里加入生抽、白糖、蚝油、鸡粉、盐、胡椒粉，加少量的水搅拌均匀；

8. 锅里倒少许油，油热后加入青红辣椒、香菇翻炒；

9. 然后加入刚才调好的汁倒入锅中烧开；

10. 放入煎好的日本豆腐炖五分钟，使日本豆腐入味；

11. 出锅前勾少许淀粉水搅拌均匀即可出锅。

小贴士

❥ 做这个菜千万要注意下手要轻，切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻；
❥ 勾芡挂汁就行，不要太浓稠。