既想好好休息，又不愿家中的伙食标准降低的时候怎么办呢？今天就推荐一款「菜饭一体」的快手料理，保证「一道菜就能搞定一顿饭」。
酿豆腐、香菇酿肉想必大家都吃过，今天这道菜名叫糯米酿鸡胸。鸡胸肉的烹饪看似简单，但想要口感软嫩不干柴，却需要功夫。
这道糯米酿鸡胸料理鸡胸肉的秘诀，在于先煎后烤，充分锁住鸡肉中的汁水。饱满的鸡胸肉，包裹着香糯的糯米饭。这样一道料理，搞定一顿饭，绰绰有余。
此菜谱翻译自美食博客：
用料
| 鸡胸肉 | |
| 鸡胸肉 | 4块 |
| 盐和胡椒 | 适量 |
| 沙姜粉 | 2茶匙（可选） |
| 填馅用 | |
| 腊肉或培根 | 4片（切丁） |
| 香菇 | 220g（切薄片） |
| 大葱 | 3根（切断） |
| 糯米 | 2杯（煮熟） |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 老抽 | 1.5茶匙 |
| 芝麻油 | 1/2茶匙 |
| 五香粉 | 1/2茶匙 |
| 植物油 | 2汤匙 |
糯米酿鸡胸|一道菜搞定一顿饭的做法
大火热锅，加入切好的腊肉或培根煸炒，直到肉质变脆，肥肉中的油渗出。加入切好的香菇，炒至香菇熟透。
加入大葱继续翻炒片刻，把炒好的原料和糯米倒入大碗中，随后加入生抽、老抽、芝麻油和五香粉，混合均匀。
将烤箱预热到150℃。鸡胸从中间横剖开，不要切断。撒盐和胡椒调味，也可以加上沙姜粉。将混合好的糯米分成4份，放在鸡胸肉上，然后将鸡胸肉卷起，包裹住糯米。边缘用牙签固定。
中火加热铸铁煎锅，加入植物油。将鸡胸肉两面煎至微焦（大约一面2分钟），加入2汤匙热水，将铸铁锅放入烤箱中，烘烤15分钟，待鸡胸肉熟透，就可以出炉上菜了。
小贴士
①糯米饭用蒸的更好吃！糯米提前浸泡3-5小时（如果想节省时间，可以用热水），待米粒膨胀，滤去多余水分。蒸屉铺好纱布，倒入糯米，先大火后小火，蒸39分钟左右即可。
②如果没有铸铁锅，务必将鸡胸肉放入能进烤箱的容器烘烤。
③上菜前，别忘了把牙签拔掉!
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