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红烧豆腐（懒人版）

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:8.05K
红烧豆腐（懒人版）的做法步骤图

步骤简单但非常好吃，不容易失败，下饭。
总的来说只用两步：把豆腐煎脆，然后倒酱汁，完成。

用料  

嫩豆腐
尖椒 可以不用
葱花
自调酱汁：蒜蓉、蚝油、酱油、白砂糖、陈醋、小米辣椒（不吃辣可不放）

红烧豆腐（懒人版）的做法  

  1. 嫩豆腐切厚片，这样下锅不容易碎

    红烧豆腐（懒人版）的做法步骤图 第2张

  2. 多放点蒜蓉+小米辣，不吃辣椒可不放。蒜蓉是灵魂

    红烧豆腐（懒人版）的做法步骤图 第3张

  3. 加陈醋、酱油、蚝油、白砂糖，再放2～3勺的水调匀。 尝起来偏咸，放糖是为了中和陈醋的酸味和酱油的咸味，提鲜用，不需要太多糖。过甜会腻，陈醋不用太多，一勺半就可以。调好酱汁

    红烧豆腐（懒人版）的做法步骤图 第4张

  4. 热锅下油煎豆腐，大火煎脆

    红烧豆腐（懒人版）的做法步骤图 第5张

  5. 煎到两面金黄，看上去豆腐外皮是脆的就可以了，准备倒调好的酱汁

    红烧豆腐（懒人版）的做法步骤图 第6张

  6. 大火，酱汁沿着锅边淋入，让陈醋的味道散发出来

    红烧豆腐（懒人版）的做法步骤图 第7张

  7. 稍微收汁后倒切好的尖椒，盖上盖子闷30秒，准备出锅撒葱花

    红烧豆腐（懒人版）的做法步骤图 第8张

  8. 完成

    红烧豆腐（懒人版）的做法步骤图 第9张

小贴士

1.豆腐要切厚
2.调酱汁记得加些水，酱汁调好偏咸一点，这样厚豆腐才入味，喜欢浓稠的酱汁可以放淀粉
3.豆腐煎脆一些，和酱汁闷过后外酥里嫩，很好吃
4.步骤是煎豆腐，放酱汁，很简单，新手可以尝试

酱汁可以用来做红烧茄子，一样的，只是把豆腐换成茄子。

Tags：懒人 红烧豆腐懒人版 豆腐 红烧
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