地道江南味：面筋包塞肉

从小在家吃到大，江南的味道，家的味道。我到饭店吃饭，却从来没有点过这道菜。面筋包以无锡出产的最好吃。

用料  

地道江南味：面筋包塞肉的做法  

1. 荸荠去皮切成末，不要剁成泥。没有荸荠可以不放，但是放了会更好吃。肉香有嚼劲，突然牙齿咬到荸荠，清脆香甜又弹牙，满足！

2. 生姜、小葱切末，和荸荠、鸡蛋加入肉糜。白胡椒粉全放，生抽、老抽、糖放一半，盐少许。

3. 用筷子顺一个方向搅拌肉糜，直到上劲

4. 面筋包先开个小口，用大拇指戳进去，将内瓤往面筋包皮上压，留出空间，用筷子将肉糜塞进去，塞满再盖上小口。

5. 锅中放水，水能没过面筋包大半即可，加入剩下的调料开大火煮开，转小火慢慢炖。

6. 这是刚煮好的样子。