无锡人就喜欢吃油面筋塞肉，我们喜欢吃甜一点的馅子里多放一点糖。这个菜是甜中带咸。太淡了不好吃！（米饭伴侣）
用料
| 油面筋（无锡产） | 个 |
| 葱末 | 半根 |
| 老抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜末 | 50克 |
| 八角 | 两瓣 |
| 冰糖 | 三块 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 盐 | 15克 |
| 料酒 | 50毫升 |
| 白糖 | 个人喜欢 |
| 猪肉 | 1000克 |
| 生抽 | 6勺 |
油面筋塞肉的做法
无锡特产油面筋（快递购买）维有无锡的做好！
猪肉馅➕两个鸡蛋+生抽+老抽+绍兴黄酒+白糖+盐+蚝油+生姜+葱花+10毫升水=一个方向搅拌（和饺子馅一样上劲发粘乎就好）腌制一小时，这样可以下锅煮不跑味道。
这是我准备开始罐装
可惜这个步骤没有了，因为往面筋里塞肉需要食指叩开一下，油面筋很脆，指头慢慢可以进去破坏里面的网络，这样里面空了就可以塞肉了，一定要塞满。
煮前放水和八角葱+老抽2勺+冰糖
煮开后放入食材
开锅后放入灌好的肉面筋（开锅后大煮10分钟即关中小火，留有底汤关火焖不要再开锅盖。这样它会把汤吸收到肉圆子里。
小贴士
出锅后直接放盘子即可食用，多余的可以分个放入保鲜袋分装下次食用。（再次食用不用再烧，直接做米饭时笼上加热或微波炉加热一下。
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