做这个菜,主要是买的一大袋鹌鹑蛋吃不完啦ʘᴗʘ
用料
虎皮红烧鹌鹑蛋—简单版本的做法
食材准备鹌鹑蛋煮好,凉水过一下(为了好剥壳)肉沫,料酒+盐+生姜 泡一会黑木耳,凉水泡好,洗干净,切去根部干辣椒,切成小块大蒜,切成蒜末大葱,切成圈
煎鹌鹑蛋热锅烧油,满满把鹌鹑蛋表面煎到金黄色,然后盛出来放在下边备用。
烧菜加热油,放入大葱,大蒜,干辣椒,小尖椒炒出香味。放入肉沫,木耳翻炒加入鹌鹑蛋,生抽,八角,半小碗水煮一会。最后加入一点点冰糖,淀粉,翻炒出锅。盐随意吧~每次放完酱油再放盐,就很咸(* ̄︶ ̄*)